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梅花结的果实是梅子,梅子形状近球形,有沟,直径约1至3厘米,密被短柔毛,味酸,绿色。
4至6月果熟时多变为黄色或黄绿色,亦有品种为红色和绿色等。味酸,可食用,可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等,亦可入药。