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晒干的带鱼的吃法:
1、使用淡盐水将晒干的带鱼段浸泡10分钟;
2、使用清水洗净,加入淀粉、酱油、白糖进行腌制5分钟;
3、处理干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用;
4、炒锅上火,放入菜油;
5、烧热后加入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶,炒出香味;
6、加入腌好的干带鱼;
7、待干带鱼表面变为金黄色,薄荷叶炸干,起锅装盘。
特点:表面金黄,肉质鲜嫩,鲜香可口,略带薄荷味。