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老南瓜焖肉的做法：
用料：老南瓜、瘦肉、青辣椒、花椒，大料，茴香、白糖、葱、蒜、胡椒粉。
步骤：
1、瘦肉切块，然后用老抽，料酒，盐腌10分钟左右；
2、南瓜切块儿备用；
3、花椒，大料，茴香小火炒香捞出。加入适量白糖。小火翻炒至发黄；
4、大火爆炒肉块。加入葱，蒜。翻炒过程中加入少量胡椒粉；
5、放入南瓜块继续翻炒至变软加入青辣椒。加水淹没南瓜小火炖，收汁。放盐，出锅即可。
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