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蛋壳的材质比较薄而脆。抗拉力和抗剪切力都很差,但还是有一定的抗压能力,这与石材、混凝土的力学特性有几分类似。蛋壳是典型的薄壳结构,形状圆润,质地均匀。这种结构可以很好地向四周传递压力。
当整只手握鸡蛋时,手给鸡蛋施加的压力比较平均,由于蛋壳的结构,这些压力可以均匀地传递到整个蛋壳,大部分都相互抵消了,因此难以捏破。当只用二根手指挤压鸡蛋时,由于只是蛋壳局部受力,因此容易捏破。