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闵鱼学名鮸鱼,又名米鱼。
形似鲈鱼,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰,背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹,胸鳍腋部上方有一晴斑,其余各鳍灰黑色,大米鱼体形为两侧扁平向后延长状,背、腹部形状为浅弧形。
闵鱼肉质细嫩鲜美入口即化,适合老人孩子及不喜欢吐刺的人群食用。