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夏天蛋挞需要用保鲜膜包好放冰箱里面存放。最好是冷藏，保存的蛋挞要在0-5度。放进冰箱可以有效的抑挞皮变质，要用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。
蛋挞里面主要是鸡蛋制成的，鸡蛋一类的产品还是需要尽早吃完的，不然就会有严重的腥味，那么选择冰箱冷藏就是最好的办法。熟的放冰箱几天应该问题不大。当然没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。
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