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材料：小麦面粉500克、荠菜600克、虾皮50克、盐5克、味精3克、酱油5克、大葱10克、植物油30克、香油10克
1、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2、荠菜切碎，放入盆中；
3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6、包馅捏成生饺子；
7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内即可。
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