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健康人常吃菠菜自然对身体是有益处的，但是患有结石的病人少食为好，因为菠菜里面富含的草酸盐可能加重病情。 菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜饮食中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。新鲜的菠菜刚从土里拔出来时，含有丰富的营养成分。
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