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红鲟,其学名叫做锯缘青蟹,别名青蟹、黄甲蟹、蝤蛑等。锯缘青蟹体色青绿,头胸甲略呈椭圆形,表面光滑,中央稍隆起,分区不明显,甲面及附肢呈青缘色,背面胃区与心区之间有明显的H形凹痕,额部具有4个突出的三角形齿,前侧缘有9枚中等大小的齿,末齿小而锐突出,指向前方。锯缘青蟹在国内主要分布于浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地。