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刚刚挤出来的鲜羊奶最好不要直接饮用，主要是避免病菌。另外可以加热去除病菌，可以饮用。羊奶是最接近人奶的高营养乳品，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”。
羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
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