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调酒师分为首席调酒师和助理调酒师。调酒师等级资格证是国家社会和人力资源部考取颁发的，可分为初级、中级、高级、技师和高级技师，只有持有该证才有资格参加国家相关部门举办的一切活动。
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。
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