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嘴苦可能是由于有牙龈炎、牙龈出血等口腔疾病或者长期处于工作紧张的状态,生活不规律,睡眠休息不足。食道炎、慢性胃炎,因动力差,存在胆汁反流,并伴有烧心等症状也可能引起口苦。如果饮食不当,吃的食物在胃肠停留时间过长,容易产生胃热,这样也可以引起口苦。食用了过多的辛辣食品,也可能引起苦口。