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熟牛肉制作肉丸用料及过程:
用料:
牛肉丸子,葱头、胡萝卜、芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油备5克,面粉25克,鸡汤l00克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
制作过程:
1、将牛肉丸子油炸后捞出;
2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少许辣椒面做成咖哩酱盛出;
3、煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱、盐、味精调匀,放入熟牛肉丸子,稍焖,出锅装盘即成。