肉片炒圆头菜做法:
配料:圆头菜300克,瘦猪肉50克,植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,葱5克,姜5克。
步骤:
1、先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成丝,圆头菜洗净,去蒂切成象眼块待用;
2、将瘦猪肉洗净,横刀切成薄片;
3、净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀;
4、投入圆头菜,用急火快速煸炒断生即成。
泰式凉拌圆头菜做法:
配料:圆头菜450克,柠檬汁60毫升,米酒醋60毫升,鱼露15毫升,芝麻油30毫升,蜂蜜30毫升,碎花生仁35克,盐和胡椒粉适量。
步骤:
1、将切细的圆头菜放入一个大碗里,倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁,搅拌直到混合均匀。用有盖子的碗,把盖子盖上,将碗摇晃几下;
2、加盐和胡椒粉调味。盖上碗,放冰箱冷藏几个小时,偶尔搅拌或摇晃,让调料融入菜里;
3、吃前再拌一下即可。