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1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责;
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神;
3、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况;
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作;
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式;
6、签领食物、饮料;
7、妥善处理客人的投诉和质询;
8、做好员工考勤、评估工作;
9、做好餐厅的财产管理工作;
10、负责员工的培训工作。