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椰肉紫色不能吃,椰肉一般都是白色的,紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气,变质了不能吃。
椰子肉中含含有丰富的维生素和多种微量元素,具有利尿消肿、清热解暑的功效;椰子果肉中含有大量糖分,多为葡萄糖和蔗糖,经常食用椰子肉能够改善皮肤粗糙、暗淡的状况,具有养颜美容的功效。