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烧烤时好吃的食材有以下这些：
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这些部位的肉烤出不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。海鲜：都可以用来烧烤，但一定要选新鲜的。蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉。
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