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菊花茶味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用其泡水败火。野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好，在使用时不能混淆，更不能相互替代。菊花茶的泡法：
用80度的热水泡3到5秒，再迅速把水滤掉，去除灰尘；用100度开水或放凉到90度的热水冲入菊花中，泡五分钟即可饮用；浸泡时无需搅拌，同一包菊花茶不能超过三次；泡菊花茶时可放入枸杞、红枣调味。
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