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主料辅料：羊骨头1000克；胡萝卜500克；洋葱50克；生姜5片；鸡精10克；盐，葱，香菜适量。
步骤：
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜，用大火炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐，洋葱，胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精，撒上香葱末，香菜末即可。
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