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材料:排骨、干香菇、姜、香葱、料酒、盐、鸡精、大料、香菜;
1、干香菇用冷水浸泡4小时,新鲜香菇洗净即用,香葱切断;
2、小块姜去皮用刀拍松;
3、排骨入锅,加冷水、1块姜、一小勺料酒、大火烧开,滤出浮沫,备用;
4、电饭煲中加入排骨,加冷水,水要稍多些;
5、1块姜、葱、料酒、大料,加盖,大火烧开后转小火,煲1个小时;
6、开盖,入香菇,烧开后小火继续煲10分钟,加盐、鸡精,最后洒上葱花或香菜。