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1、刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲;
2、刺猬的脂肪可治严重拉血,涂擦可治秃疮疥癣;
3、 刺猬肉具有滋补作用。
但是刺猬列于兽类保护动物名录中,属国家二级保护动物,建议最好不要食用。