蔬菜怎么搭配吃有营养

要想身体好，就得膳食营养均衡，身体要摄入足够的蔬菜，蔬菜的种类也有很多，可以根据情况进行搭配，0～6岁孩子每天该吃多少蔬菜？怎么搭配吃有营养？下面小编就带来介绍。

对于不同年龄段宝宝的蔬菜摄入量，《中国居民膳食指南》推荐：

7～12个月：25～100克

1～2岁：50～150克

2～3岁：100～200克

4～5岁：150～300克

6岁以上：300～500克

蔬菜衡量方式可用一把或一双手捧，重量约100克，一把是指食指和拇指弯曲可拿起的量(拿住蔬菜中间部分);还有一拳(中等身材成年女性的手)，重量约100～200克。

每日蔬菜的摄入量可以按孩子的拳头来估算，如：1～3岁2个拳头的量，4～5岁3个拳头的量，6岁以上3～5个拳头的量。注意这个量是蔬菜做熟之后的体积。

蔬菜的种类分为很多种，家长在给宝宝吃蔬菜时，不要挑食，尽量每样菜都吃一些，但也不用每一样都要吃到。家长在买菜时，最好每周都不重样，这样可以让宝宝了解更多的蔬菜，也可以让宝宝对蔬菜更感兴趣。

宝妈可以在每周日将下周的菜谱制定好，这样在买菜的时候，就会比较省时间，而且一眼就可以看出哪样食材宝宝没有吃过。

颜色是营养素和植物化合物丰富的表现，彩虹原则倡导在进食足量蔬菜的同时，还要搭配5种颜色的蔬菜：绿色、红色、橙黄色、紫黑色、白色。尽量做到一天中每一种颜色都能吃到，保证人体所需的微量营养素摄入合理充分。

其中绿色、红色、橙黄色、紫黑色是深色蔬菜，具有营养优势，《中国居民膳食指南》建议深色蔬菜应占1/2以上，也就是这4种颜色应占到蔬菜总量的一半以上。

色彩鲜艳的蔬菜不但能勾起我们的食欲，更重要的是不同颜色的食材营养价值也不同。

蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来源;蔬菜有助于保持人体肠道的正常功能，降低慢性病和癌症的发生风险。

1.绿色蔬菜:

菠菜芥蓝油菜荷蒿小白菜空心菜油麦菜

韭菜香菜蒜苗青椒柿子椒西蓝花豌豆

2.红色蔬菜:

番茄辣椒红甜菜

3.橙黄色蔬菜:

彩椒南瓜胡萝卜

4.紫黑色蔬菜:

紫菜紫甘蓝红苋菜黑木耳

5.白色蔬菜:

冬瓜山药莲藕口蘑白菜花白萝卜