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鲜核桃吃多了会发胖的,虽然核桃的热量以及脂肪含量都比较高。新鲜核桃一天吃4、5个就可以了,不宜吃多。
核桃仁果子营养成分比较丰富,就营养元素较为而言,核桃仁的营养成分是黄豆的8.5倍,花生仁的6倍,生鸡蛋的12倍,牛乳的25倍,(1斤核桃肉等于5斤生鸡蛋,或9斤牛奶的营养使用价值)肉类食品的10倍。
新鲜核桃生食营养损失少,而且不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。每天适量吃核桃还是好处多多的,但是吃多了会发胖的,所以需要适量。