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1、酸甜辣酱。辣椒磨碎加糖、醋调味煮熟豆淀粉芡即可。
2、酱爆蒜香酱。辣椒干磨粉、干葱、大蒜捣碎,热油爆香,盐调味,加少许的水。
3、芝麻酱。芝麻酱1汤匙对花生酱1茶匙,加糖、盐、料酒、辣油调制成浓度适合的蘸酱。