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香油冻了是好的。真正的香油会冻,当温度低于香油的凝固点时,香油就会凝固,香油的凝固点在零下2摄氏度左右。香油又称芝麻油、麻油,是从芝麻中提炼出来的,因具有特别香味,故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统工艺香油。