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朝鲜国酒是平壤烧酒，平壤烧酒是以玉米、大米和糯米为主原料，用地下170米深处的地下水制作的，并已出口到中国和日本等市场。朝鲜居民在家中酿的酒，多以玉米或大米、麦芽等为原料。首先用米粉培养酒曲，再配以用米粉熬制的粥，装入缸中发酵。过了12至14天后酒曲和粥产生化学反应，形成粘稠状的“酒粥”，对“酒粥”加热后经过蒸馏就能变成酒。
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