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做凉拌木耳好吃,木耳用凉水浸泡发好,洗净木屑泥沙,只须在用开水煮一沸就熟了。很容易熟的,如果做凉拌木耳,放入你想吃的味道的相应调味品即可,不过这种吃法很得简单,口感也很脆,但就其消化和吸收这两方面来说是不太理想的,如果用油脂炒一下,煮烂一点被人利用的程度更高。