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石榴为石榴科,石榴属植物,作为栽培的只有一个种,即石榴。石榴经长期的人工栽培和驯化,现了许多变异类型,现有6个变种:
1、白石榴:花大,白色;
2、红石榴:又称四瓣石榴,花大、果也大;
3、重瓣石榴:花白色或粉红色;
4、月李石榴:又称四季石榴,植株矮小,花小,果小,每年开花次数多,花期长,均以观赏为主;
5、墨石榴:枝细软,叶狭小,果紫黑色,味不佳,主要供盆栽观赏用;
6、彩花石榴:又叫玛瑙石榴,花杂色。