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双皮奶制作步骤：
1、准备原材料：牛奶、鸡蛋、糖；
2、牛奶用中火烧开，把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉；
3、等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清，加糖后用打蛋棒充分打均匀，打至起蛋清泡；
4、牛奶放凉之后，表面形成一层奶皮，缓缓将牛奶倒入鸡蛋清中；
5、将鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌，牛奶和蛋泡液溶在一起；
6、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗；
7、原先留在碗底的奶皮浮起，覆盖在混合液上，加盖保鲜膜蒸；
8、大约蒸煮十五至二十分钟，蒸好之后，表面在原先的奶皮上又形成第二层完整的奶皮，制作完成。
