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主料:猪肉250克，鸡蛋4个，马碲10个。
辅料:油适量，酒适量，酱油适量，盐适量，豆粉适量，糖适量，葱适量。
鸡蛋饺的做法步骤:
猪肉剁碎，马碲拍碎，加调料酒，酱油，盐，豆粉和糖搅拌成馅备用。鸡蛋加点盐和水适量打匀做饺子皮。汤勺放点油，放在煤气炉上。勺子里放点蛋液， 蛋液中间放肉馅，然后把蛋皮对折，做成饺子状。这只是半成品，因为蛋皮薄易熟，馅里的肉不易熟，所以煎好后吃时再回锅放点水焖一下，然后勾个薄欠。
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