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1、与猕猴桃树木的品种有关。猕猴桃大多品种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，年平均气温约在11摄氏度到17摄氏度。而猕猴桃树最低可以在零下20摄氏度下生存，最高可以在42摄氏度左右生存。
2、与猕猴桃树木的发育时期有关。
猕猴桃休眠期对低温的耐受性较高，生长期对低温的耐受性较低。大多数的猕猴桃品种在冬季进入休眠后，可耐受零下15摄氏度以上的短期低温和零下12摄氏度以上的长期低温，而在萌芽后只能耐受零下1.5摄氏度的短期低温。
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