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葱有浓烈的辛辣味,葱为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形。鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。叶圆筒状,中空。花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭。总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散。花被片长6-8.5毫米,近卵形。