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米酒煮黄豆梗的功效有：
1、黄豆不含胆固醇，可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生预防心脏病；
2、黄豆中含有一种抑胰酶的物质，对于糖尿病有一定的疗效；
3、常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能；
4、服食黄豆可令人长肌肤、益颜色、填精髓、增力气以及补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血功效；
5、黄豆具有健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。
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