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氨水的溶质是氨气。
虽然氨气溶于水形成一水合氨,但是在进行有关氨水物质的量浓度的时候,都是将氨气作为溶质的。即根据氨气在溶解之前的体积计算出其物质的量,溶剂是水。
氨水又称阿摩尼亚水,主要成分为NH₃·H₂O,是氨的水溶液,无色透明且具有刺激性气味。氨的熔点-77.773℃,沸点-33.34℃,密度0.91g/cm³。氨气易溶于水、乙醇。易挥发,具有部分碱的通性,氨水由氨气通入水中制得。氨气有毒,对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性,能使人窒息,空气中最高容许浓度30mg/m3。主要用作化肥。