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下面是一些快速剥蒜的技巧和方法;
1、用菜刀平拍蒜若干下,以蒜出现明显的裂痕为准,此法适合做蒜泥;
2、用小火轻微烘培生蒜,以蒜皮出现轻微翘起为宜,后可轻轻剥下蒜皮;
3、用小刀在蒜皮的褶皱出轻划一道小口,然后进行剥去会容易很多;
4、用一个密闭容器,装入若干蒜瓣,剧烈摇晃,剧烈摇晃后皮会变得松散,此时剥皮会容易许多。