大年初六当天必吃的传统美食

大年初六吃什么最好 大年初六当天必吃的传统美食

吃面食。民谣中：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十二八宝粥，十三、十四窜汤丸，正月十五元霄圆。所以初六吃面食，但是一般面食都是北方之人较多，而南方人一般都是饺子或其他面食制品较多。

不同地区有不同的风俗习惯，个别地区除了吃以下东西：

1、煎饼果子

煎饼果子是我家乡的著名小吃。家乡人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。

这个美食在国内流传甚广，演变出各种不同的吃法，里面夹得东西也是五花八门。但是，在我的家乡，依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。

2、嘎巴菜

“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，用我的家乡话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（当地俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

成品五彩缤纷，多味混合，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。

3、罾蹦鲤鱼

“罾蹦鱼”系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，“吱吱”声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。

过年饮食注意什么？

饮食要尽量清淡

春节期间，家人团圆，经常都会添加大量的菜肴，这样的做法也让很多人在春节期间大鱼大肉。这里建议大家尽量调整好生活饮食习惯，特别饮食方面要尽量清淡一些，每天多吃蔬菜。

喝一些粥调和一下

春节期间，暴吃一两顿是在所难免的，不过大家要记住，暴吃过后，更要注意饮食，第二顿，或者第二天，尽量煲一些粥来调节一下，也可以清清肠胃。

春节期间多喝白开水

春节过节，很多菜肴都是非常油腻的，而且零食也会吃很多，这样容易让我们的胃感觉不舒服，建议大家每天多喝白开水，促进尿液，方便排毒;而且还能肠胃的代谢。

春节多吃水果

冬季转春节，气候还是比较寒冷，而且细菌增生特别厉害，必须多吃水果，吸收维生素，增强抵抗力。而且春季油炸食物吃的比较多，吃水果可以帮助消化。

喝花茶和果汁消滞

喝花茶可以帮助肠胃消化，也可以多喝橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，不妨买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。