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选择保存完好没有失去水分的大蒜;剥去蒜皮;选择一个较浅的盘子,用于养蒜苗。盘内盛水,水深不超1厘米;将剥好的蒜瓣放入水内,根部朝下使根部没入水中。也可将蒜瓣用高粱秸秆皮抽成细条穿起,围成一个圈放在盛水的盘内;时刻注意盘子内水分,及时添水,使水面没过蒜瓣根部即可。