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1、材料:黄豆、猪肉末、醋、糖、水、生粉、小红辣椒、大蒜、干米粉、辣酱油、酸甜汁;
2、黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆;
3、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟;
4、用醋、糖、水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁;
5、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里;
6、干米粉煮熟后过冷水,米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀,最后装盘。