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材料:五花肉1000克、食盐5克、植物油适量;
做法如下:
五花肉去皮,把去皮后的五花肉切成条,撒盐腌半天;锅里先倒一些植物油,油热后放进五花肉;随着温度升高,肉里的油被慢慢的压榨出来,全程不要大火,一定用中小火,肉的颜色开始变深;炸好的肉变成了金黄色,锅里的油变多,肉缩小,关火;捞出肉脂渣即可。