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1、刮去表皮和顶上的红茎。洗干净,切片,然后用盐腌好,要稍微多放点盐,因为姜会出水,就会太淡了;
2、大概腌制三、四个小时就好。 这是洗干净的瓶子沥干水分;
3、 姜可以腌制用生抽鲜咸口味,也可以腌酸甜口味的。