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材料:红辣椒粉50克,香油25克,清油250克,葱段25克,姜片20克。
做法:
1、将红辣椒粉50克入碗,加入25克香油调湿;
2、将250克清油入锅烧至八成热,下入葱段25克、姜片20克,炸至焦黄捞出;
3、待油温降至六成热时倒入碗中,用竹筷将辣椒面与热油调匀,使辣椒面浸炸至透出香味,油色红亮,晾凉后即成。