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1、宁都黄鸡:原称宁都三黄鸡,宁都黄鸡具有三黄即羽黄、胫黄、喙黄。五红即冠红、髯红、脸红、耳叶红、眼圈红等外貌特征。
2、宁都蛋菇。
3、宁都空心菜:做客宁都或是在外地的宁都餐馆用餐,凉拌空心菜是一道不可缺的开胃菜。
4、小布金桔:宁都县各处都有。
5、宁都肉撮:是江西知名小吃。
6、滑鱼:是江西赣州宁都县的特产。清代宫廷御膳中,有一道菜叫滑鱼,是宁都特色菜。