科技
柿子和醪糟可以做软炸柿子和醪糟蛋花汤。
软炸柿子的做法：
1、将西红柿洗净，切成薄片稍厚，放在碗内，加盐、味精、醪糟拌匀，腌渍入味；
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；
3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的西红柿片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘，淋上香油即成。
醪糟蛋花汤的做法：
1、将醪糟加两小碗清水放入锅内，开大火煮，煮的同时将鸡蛋磕入碗中。
2、加入适量的西红柿。
3、用打蛋器将鸡蛋打散至产生气泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。
