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判断一种食物是荤还是素，一般只要看它本身是否具有动物蛋白和动物脂肪。有则为荤，否则为素。以此为据，牛奶无疑是属于“荤”的范围。
佛教中，把杀生而食的列为“荤”，禁食。喝牛奶不伤及生命，所以，佛教不反对。
道教戒荤，源于两点：
一、荤腥乃是生命之肉躯；
二、荤腥乱人心性，难以清净寡欲。
奶品自然不符合以上规则；至于蛋类，虽取于肉体，但也非生命，它也非脂肪类，大部分是蛋白质提供营养。
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