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煎饼皮不易碎的做法:
1、面粉加水搅拌成面糊。一定注意要搅拌成面糊无颗粒。
2、平底锅小火加热。
3、舀一勺面糊,摊开,翻面。
4、表面有些金黄即可。
注意:
1、控制面粉和水的配比。
2、控制加热的温度。
3、控制翻面的时间。