清蒸鲍鱼的做法如下:
材料:鲍鱼,葱,姜,蒜,油,胡椒粉。
做法:
1、冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子中;
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开,将盘子放入盖上锅盖;
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子;
4、烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香;
5、快速将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上,撒上少许胡椒粉以及葱花即可。
爆炒鲍鱼的做法如下:
材料:鲍鱼,青红椒,油,盐,白胡椒粉。
做法:
1、鲍鱼取肉存壳,开水焯烫备用;
2、青红椒切丁,鲍鱼肉切丁;
3、坐锅热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟;
4、加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉,再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内即可。