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魔鬼鱼俗称黄夫鱼,软骨多,比较腥,适合做辣味油炸。
做法如下:
主料:黄夫鱼1斤;辅料:辣椒油1汤匙,咖喱粉1汤匙,柠檬盐四分之三茶匙,照烧汁1汤匙;鱼洗净后在表面浅浅的划两刀;准备辣椒油;把咖喱粉放入辣椒油里;放入柠檬盐,用一般的盐也可以;把照烧汁放入然后一起搅拌均匀;烤盘里铺上锡纸,鱼放入烤盘里;将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙,腌制1个小时;烤箱预热200度中层烤25分钟,烤箱温度需按各家的烤箱调整,在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的;时间到之后,即可食用。