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醋酸是纯净物,醋是混合物。
醋酸又称乙酸,醋酸与冰醋酸都是纯净物,分子式都是CH3COOH,两者区别仅仅在于是不是固体。醋酸是无色液体 ,有强烈刺激性气味。熔点16 .6摄氏度,沸点117 .9摄氏度,纯的无水乙酸,凝固后为无色晶体称之为 冰醋酸,凝固点为16、6摄氏度。
醋是一种常用的调味品,属于混合物。