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硅胶垫可以用作饼干、披萨、面包等面团的操作台。传统的木制案板很容易滋生细菌,而硅胶垫不仅好清洗打理,而且防粘效果很好。硅胶垫的四周有标尺刻度,中央更是有披萨圆饼的尺寸,使用起来非常方便,作为烘焙的操作案板,简直是量身定做的,值得一提的是硅胶垫还能承受二百二十摄氏度的高温。大号的硅胶垫一般是四十乘六十厘米,比小号要更加实用。