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主料：西红柿四个、鸡蛋三个。
辅料：适量清水、适量盐、三根青葱、适量油、适量鸡精、适量淀粉、适量香油。
步骤：
1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用，将葱花切断备用。
2、锅内放适量油，烧热，放入葱花爆香。
4、倒入西红柿进入锅内翻炒，炒出汁来，加少量水烧开。
5、再加入适量的盐，鸡精调味，最后加入适量水以及淀粉。
6、等汤沸腾之后，在上面均匀的浇入鸡蛋，边浇边轻轻的搅动，等汤完全沸腾之后即可马上关火。即可盛碗淋入香油。
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